Un vino che nasce dal rispetto per la terra e dalla voglia di condividere qualcosa di autentico.
Soffio di Vento è uno Sparkling Rosé ottenuto da uve Frappato biologiche coltivate esclusivamente nei vigneti di proprietà in Contrada Serra D’Elia, nel territorio di Vittoria. Un vino che saprà conquistarvi con il suo bouquet floreale e la brillantezza delle sue bollicine — fresco, vivo, generoso.

Ottenuto con metodo ancestrale, attraverso un’unica fermentazione naturale che inizia in cantina e si conclude direttamente in bottiglia, senza sboccatura. Una pratica antica che preserva tutta l’energia del frutto e restituisce un vino integro, non filtrato, con la leggera velatura naturale che ne è segno di autenticità.

Denominazione: Terre Siciliane Frappato Sparkling Wine IGP

Vitigni: 100% Frappato
Altitudine: 200 m s.l.m.
Esposizione: Ovest – Sud/Ovest
Tipologia di terreno: Profondo, calcareo di colore chiaro, sciolto, ben drenato, e leggermente sub-alcalino
Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura a Guyot
Età media delle viti: 10 anni
Densità di impianto: 4000 viti/Ha

Vinificazione: In rosè
Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata
Temperatura di fermentazione: 20/22°C
Durata della fermentazione: 10/15 giorni
Affinamento: Rifermentazione in bottiglia

Note degustative: Alla vista si presenta con un bel colore rosso rubino brillante. Al naso è intenso, vinoso, fruttato, con sentori che ricordano soprattutto la ciliegia, il lampone, la mora, il tutto misto a leggere note speziate. In bocca si presenta con una bella acidità che gli dona fragranza e freschezza, giustamente equilibrato, e con tannini delicati, buona la persistente finale.

Grado alcolico: 11,50% Vol
Acidità totale: 5,50/6,00 g/l
Zuccheri residui: 3,00/4,00 g/l
Estratto secco netto: 28/29 g/l
pH: 3,20/3,40